Гигрометр для магазина: влажность в торговом зале и на складе
Гигрометр для магазина нужен в двух местах: в торговом зале, где влажность нормируется для людей, и на складе продуктов, где её нужно контролировать для хранения товара. Для продуктовых магазинов СП 2.3.6.4281-26 прямо требует средства измерения влажности на складах сыпучих продуктов, овощей и фруктов. Ниже о том, какой гигрометр для магазина нужен: какая влажность допустима в торговом зале, что говорят санитарные правила про склад, какой гигрометр ВИТ выбрать и где его повесить.
Какая влажность допустима в торговом зале
Нормы микроклимата для общественных зданий записаны в таблице 5.28 СанПиН 1.2.3685-21, утверждённого постановлением Главного санитарного врача от 28.01.2021 №2. Магазины в таблице отдельной строкой не названы: помещения в ней разделены на категории по тому, чем заняты люди и в какой одежде. Влажность при этом одна для всех категорий, отличается только сезон. В холодный период оптимальная относительная влажность 30–45 %, допустимая 30–60 %. В тёплый период оптимальная 30–60 %, допустимая 30–65 %. В вестибюлях, коридорах, гардеробах, санузлах и кладовых влажность в таблице не нормируется.
Нужен ли гигрометр для магазина
Для магазинов, которые продают пищевую продукцию, с 1 сентября 2026 года действует СП 2.3.6.4281-26 (постановление Главного санитарного врача от 02.06.2026 №17, действует до 01.09.2032). Он заменил СП 2.3.6.3668-20, утверждённые постановлением от 20.11.2020 №36. В пункте 32 сказано, что холодильное оборудование оснащают термометрами или средствами автоматического контроля температурного режима, а складские помещения для хранения сыпучих продуктов, овощей и фруктов оснащают средствами измерения температуры и влажности. Использовать ртутные термометры для контроля температурного режима нельзя.
Пункт 38 требует ежедневного контроля температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей на бумажных или электронных носителях. Для торгового зала отдельного требования к влажности в этом документе нет: для витрин самообслуживания с замороженной продукцией он требует средства контроля температурного режима (п. 58). Нужно ли измерять влажность в зале, смотрите во внутренних требованиях вашей организации.
Какую влажность держать на складе магазина
Единого процента влажности для складов продуктов в санитарных правилах нет. Технический регламент ТР ТС 021/2011 (решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880) требует хранить продукцию в условиях, которые установил изготовитель, поэтому режим для каждого товара смотрят на упаковке и в документах на него. Гигрометр нужен, чтобы убедиться, что эти значения выдерживаются.
Можно ли использовать гигрометр ВИТ, если нельзя ртутные термометры
Можно. Запрет в пункте 32 касается ртутных термометров, а в психрометрическом гигрометре ВИТ два термометра заполнены органической жидкостью (толуолом). Прибор работает без электроники и питания: влажность находят по разности показаний сухого и увлажнённого термометров.
Какой гигрометр выбрать для магазина: ВИТ-1 или ВИТ-2
Модель выбирают по температуре, которая держится в помещении. Если она ниже +20 °C, берут ВИТ-1: он измеряет влажность при +5…+25 °C. Если выше +20 °C, берут ВИТ-2: он измеряет влажность при +20…+40 °C, а температуру показывает от +15 °C. Для торгового зала и для склада температура разная, поэтому модель выбирают отдельно для каждого помещения. Сравнение моделей есть в статье «Гигрометр ВИТ-1 или ВИТ-2 — какой выбрать?».
Влажность по ВИТ-2 зависит от температуры воздуха. В тёплом зале он показывает диапазон из таблицы:
| Температура воздуха | Что показывает ВИТ-2 |
|---|---|
| +15…+20 °C | температуру показывает, влажность не измеряет |
| +20…+23 °C | влажность 54–90 % |
| +23…+26 °C | влажность 40–90 % |
| +26…+40 °C | влажность 20–90 % |
Допустимая влажность по таблице 5.28 начинается с 30 %, а ВИТ-2 при +20…+23 °C показывает влажность от 54 %. Если нужно видеть значения ниже, при температуре до +25 °C берут ВИТ-1: он измеряет от 20 %. Для холодильной камеры с температурой ниже 0 °C ни одна модель не подходит, а при температуре от 0 до +5 °C ВИТ-1 покажет только температуру.
Где повесить гигрометр для магазина
В каждом помещении, где влажность нужно знать, нужен свой прибор: на складе, в торговом зале, в подсобке. Гигрометр для магазина вешают вдали от батарей, окон, кондиционеров, вентиляции и входных дверей, где идёт сквозняк. Рядом с батареей тепло повышает показания сухого термометра, и реальная влажность оказывается ниже, чем показывает прибор. На прямом солнце термометры нагреваются, и показания уходят.
Чем отличаются приборы Термоприбор и Спецзащита
Принцип у приборов одинаковый: два термометра и психрометрическая таблица. Различаются страна производства и срок между поверками.
АО Термоприбор выпускает ВИТ-1 и ВИТ-2 в городе Клин Московской области. Первичная заводская поверка отмечена в паспорте и занесена во ФГИС «Аршин», межповерочный интервал 24 месяца. Приборы внесены в реестр Минпромторга, номер реестровой записи 10663334 от 08.07.2025. Реестровую запись и цифровой паспорт изделия можно посмотреть онлайн.
Гигрометры ВИТ-1 и ВИТ-2 Спецзащита произведены в Китае. Поверку проводят в России, сведения о ней внесены во ФГИС «Аршин», межповерочный интервал 12 месяцев. Все приборы продаются с поверкой и собраны в каталоге гигрометров.
Как снять показания гигрометра
В питатель заливают дистиллированную или кипячёную воду и доливают её по мере испарения. Перед снятием показаний прибор выдерживают в помещении не менее 30 минут. Затем смотрят показания сухого и увлажнённого термометров и находят влажность по психрометрической таблице. Порядок работы описан в инструкции «Как пользоваться гигрометром ВИТ».
Купить гигрометр для магазина
Модель выбирают по температуре в помещении: ниже +20 °C ВИТ-1, выше +20 °C ВИТ-2, по одному прибору на каждое помещение. Гигрометр для магазина продаётся с поверкой, на выбор приборы Термоприбор и Спецзащита.
Отправляем по всей России любой транспортной компанией по желанию клиента. Условия описаны на странице «Доставка и оплата».
Есть вопросы, какой гигрометр для магазина выбрать? Напишите на adn-labor@yandex.ru или позвоните по номеру +7-993-227-13-91.