Гигрометр для склада продуктов питания: какую модель выбрать
На складе продуктов питания влажность воздуха напрямую влияет на срок хранения и качество товара. Повышенная влажность вызывает плесень, гниение и порчу упаковки. Пониженная — пересыхание и потерю товарного вида. Контроль влажности на продуктовом складе — требование СанПиН, а не рекомендация. Для его выполнения используют психрометрический гигрометр ВИТ.
Норма влажности на складе продуктов питания
По требованиям СП 2.3.6.1066-01 относительная влажность воздуха на складе продуктов питания должна составлять 75–85% в зависимости от вида хранимой продукции. Температура хранения — от 0 до +18°C.
Разные группы товаров имеют разные требования:
- сухие сыпучие продукты (мука, крупы, сахар) — не выше 75%
- консервы и напитки — 70–80%
- свежие овощи и фрукты — 80–90%
- молочная и мясная продукция — согласно условиям хранения производителя
Нарушение этих норм является основанием для предписания Роспотребнадзора и штрафа.
Какой гигрометр ВИТ нужен для склада продуктов
Температура на продуктовом складе обычно не превышает +20°C. Для таких условий подходит гигрометр ВИТ-1 — диапазон измерения от 0 до +25°C. Гигрометр ВИТ-2 здесь не подходит: его нижняя граница +15°C, при более низких температурах показания будут недостоверными.
Гигрометр ВИТ-1 Термоприбор — российский прибор, изготовленный по ТУ 25-11.1645-84. Межповерочный интервал 24 месяца. Поставляется с действующим свидетельством о поверке.
Как установить гигрометр на складе
Разместите прибор в рабочей зоне склада — там, где хранится основная часть товара:
- высота установки 1,2–1,5 м от пола
- не ближе 1 м от наружных стен и вентиляционных отверстий
- вдали от источников холода: рефрижераторы, морозильные камеры
- прибор должен находиться в зоне свободной циркуляции воздуха
- не вешайте прибор у дверей — каждое открытие двери даёт скачок показаний
Если склад большой — установите два прибора: в начале и в конце помещения. Показания записывайте в журнал контроля влажности не реже одного раза в сутки.
Как часто проверять показания на складе
На продуктовом складе показания рекомендуется снимать два раза в сутки — утром и вечером. Это минимум, который удовлетворит требования проверяющих органов при наличии заполненного журнала.
В периоды межсезонья (весна, осень) и при резких изменениях погоды — проверяйте чаще. Именно в эти периоды влажность на складе меняется быстрее всего и может выйти за пределы нормы незаметно.
Если показания резко изменились — проверьте фитиль влажного термометра: он мог пересохнуть или загрязниться. Это самая частая причина ошибочных показаний.
Частые ошибки при контроле влажности на складе
- Прибор висит у двери. Каждый раз когда дверь открывается, показания меняются. Данные из журнала недостоверны.
- Фитиль не меняли годами. Загрязнённый фитиль занижает показания влажного термометра. Влажность кажется нормальной, хотя на самом деле она выше.
- Используют водопроводную воду. Соли в воде засоряют фитиль за несколько недель. Только дистиллированная вода.
- Срок поверки истёк. Прибор работает, но юридически его показания недействительны. При проверке Роспотребнадзором это нарушение.
- Один прибор на большой склад. На складе площадью от 100 м² условия в разных зонах отличаются. Нужно минимум два прибора.
Документы для проверяющих
Роспотребнадзор при проверке склада запросит свидетельство о поверке гигрометра с действующим сроком и журнал контроля влажности. Гигрометры ВИТ-1 Термоприбор поставляются с действующим свидетельством о поверке — межповерочный интервал 24 месяца.
Что будет если нарушить норму влажности
При влажности выше 85% — появляется плесень на стенах и упаковке, продукция портится досрочно, возможен штраф и предписание Роспотребнадзора.
При влажности ниже 75% — продукция пересыхает, теряет вес и товарный вид, возникают финансовые потери.
Купить гигрометр для склада продуктов с поверкой
Готовы к покупке? Выбирайте подходящую модель:
Гигрометр ВИТ-1 Термоприбор — диапазон 0…+25°C, МПИ 24 месяца
Доставка по всей России. Работаем с юридическими лицами, предоставляем все закрывающие документы.